洋白菜涼拌蕨根粉如何做簡單又美味

蕨根粉是從蕨菜中提煉出來澱粉做成的一種黑色的粉絲，營養價值高，對人體有非常好的保健作用。洋白菜帶有菜本身的清甜味，用水灼過不但保留了菜的清甜還儲存了菜的維生素。配上大蒜末等調料，將兩者攪拌均勻，夏天吃上一口既有主食又有蔬菜，不失為一道好菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.蕨根粉 泡軟 放入開水中焯一下 沒有硬芯就可以了

2.紅辣椒切成細末 放入一把白芝麻

3.熱鍋放入適量的植物油 澆在紅辣椒上 辣椒油做好了

4.洋白菜切成絲 用開水焯一下

5.蒜末 醋 生抽 適量的清水和成料汁

6.焯好的蕨根粉、洋白菜 辣椒油 料汁都準備好了

7.把洋白菜和蕨根粉及料汁放入一個盆中 攪拌均勻

8.放入適量的辣椒油 和味精 攪拌均勻

9.好 上桌了

烹飪技巧

蕨根粉用清水泡2個小時煮的時候容易煮熟