紅薯葉窩窩還是一道可口的農家菜，在現在拿出來吃有一種憶苦思甜的感覺，畢竟飯店裡的價格可是不低呢，自己在家做還算有些文藝氣息，而且誰說下廚就一定有很重的油煙呢，這道菜不僅可以減肥還可以當做正餐啊，夜宵來吃，特別香的紅薯葉的味道。
主料
紅薯葉 ：300輔料
麵粉 ：300具體步驟
紅薯葉洗淨改刀，不要切太小
2.將除黃油外的主麵糰材料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴充套件階段。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麵糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麵糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麵糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麵糰側面剪六道口子，麵糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
10.將麵糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。
揉成窩窩狀上蒸籠蒸半小時就好了
麵粉是起到粘合的作用，能揉成團就行，放多了影響口感
千里飄香谷
