主料
雞蛋 :2個輔料
煉乳 :一勺具體步驟
將布丁瓶高溫消毒,倒放。
所以食材準備。
將牛奶和糖放入奶鍋中。
放入鍋中用隔水加熱法將糖與牛奶融合。
將雞蛋打散。
加熱後的牛奶液放涼,等牛奶不燙手後,將雞蛋液分次加入牛奶液中。(每加一次都要攪拌均勻)
把雞蛋牛奶液過濾一下。(要過兩次過濾,會使口感更加細膩哦!)
過濾好後的牛奶液中加入一勺煉乳
將雞蛋牛奶液一次倒入布丁瓶中。
把布丁瓶放入深烤盤中,烤盤內放入2/3的溫水。(家中沒有深烤盤就用披薩盤代替了)
放入烤箱下層,上下火150度,烤至30~35分鐘。
叮~時間到了哈
1:家裡沒糖粉可用白糖代替。2:煮牛奶時不要煮沸,只要將其糖粉溶化即可,加入雞蛋時千萬要等牛奶,不燙手才可加入,如果燙手時加入會將雞蛋燙熟哦!3:布丁要兩次過濾這樣做出來的布丁更加細膩,更柔滑。4:我做的配方是100毫升的布丁瓶四個,做好後的布丁可放入冰箱冷藏味道更佳哦!