主料
輔料
具體步驟
1.扁魚殺好洗淨。
2.薄荷葉,蒜頭切好。
3.放鹽,等魚煎至兩面金黃放入料酒,水,薄荷葉。
4.蒜頭,生薑,繼續煮。
5.魚多煮會兒沒關係,等到差不多的時候放點雞精。
6.出鍋。
烹飪技巧
放入薄荷葉可去腥味,熱鍋涼油,用中火煎,才不會將魚皮弄破