油豆角怎麼做好吃

你們有沒有聽說過油豆角這種食物呢?之前我給我的朋友們說油豆角味道很好吃，他們就說只吃過酸豆角，油豆角是什麼啊?其實呢，油豆角還有名字叫豇豆，一說豇豆是不是大家一下都知道呢，不同的地區對於食物的名稱叫法也是不同的。喜歡吃油豆角的朋友們福利來了，我們來看看油豆角怎麼做好吃吧。

一、油豆角怎麼做好吃

（一）糖醋油豆角

主料：油豆角500克

配料：生抽、香醋、白糖、鹽、雞精各適量

做法：1、將油豆角抽去筋清洗一下、撈出，放在案板上切開。

2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆角翻炒翻炒。

3、隨後，加適量的水煮開。

4、接著，加適量的生抽、加適量的香醋、加兩勺白糖、加少許鹽、加少許雞精調味繼續煮。

5、然後，煮至湯汁快要收幹，即成。

（二）蒜茸蠔油豆角

材料：蠔油，蒜，豆角一把，鹽，雞精，油，料酒

做法：1.豆角洗乾淨切段備用，蒜切碎備用。

2.豆角先用水煮軟身泡冷水晾乾備用。

3.蒜爆香油鍋，下豆角爆炒片刻後加1茶匙料酒繼續翻炒片刻後加入適量的鹽、雞精，和1大茶匙蠔油以及2-3大茶匙水翻炒均勻後加鍋蓋燜3-5分鐘後再翻炒幾下即可裝盤。

（三）油豆角燒川粉

材料：川粉，油豆角，五花肉，醬油，鹽，糖，十三香，辣椒油

做法：1.油豆角擇好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用溫水泡發

2.鍋中入少量油，放入五花肉翻炒至變色

3.下油豆角繼續翻炒，時間稍長些

4.接著下泡發好的川粉繼續翻炒，這個過程川粉會慢慢變透明

5.調入醬油，鹽，糖，十三香等調味

6.加適量水小火燉一會兒，湯汁收幹，淋上辣椒油即可出鍋

（四）油豆角燒土豆

菜譜簡介：冰箱裡的油豆角好幾次拿出來要做,可是還是留到了現在,今天才下決心把它燉了,剛好還剩了個土豆,翻了塊肉出來.還有一把紅菜薹,被我把根部全掐掉了,只剩下葉子和細莖的部份可以吃~好久沒見到超市有賣油豆角,這次的也不是特別飽滿,買的不多,夠吃一頓拉~

材料：油豆角，土豆，蔥，肉，蒜，姜，生抽，鹽，雞精，糖少許，陳醋，蠔油

做法：1.材料準備~最近做的菜又開始喜歡加蔥薑蒜了..

2.先把土豆和油豆角過油~

3.放入蔥薑蒜和肉碎爆鍋~

4.放調料後翻炒~

5.添湯末過油豆角~

6.大火煮開後小火燉，收汁，快好了

（五）羊湯南瓜燉油豆角

材料：豆角，南瓜，豆瓣醬，事先燉好的羊湯

做法：1、先炒油豆角，變綠了之後，加大南瓜塊一起翻炒一會。

2、加入羊湯凍，燉吧。

3、直到湯汁差不多時候，加上幾勺子豆瓣醬，翻騰幾下，就可以出鍋了。

喜歡吃油豆角的朋友想知道“油豆角怎麼做好吃”就看看以上這幾款油豆角的做法吧，味道不僅鮮美，還含有多種維生素及礦物質。油豆角肉嫩肥厚，口感香脆，不但可以炒食還能把油豆角燙過後用來涼拌，或者醃製榨菜，味道都是棒棒的。油豆角盛產的時期是夏季，所以建議大家最好在夏季食用油豆角比較新鮮。