色味俱佳的香煎秋刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.秋刀魚開膛破肚洗淨後抹上鹽醃半小時

2.切好薑絲

3.切好蔥段

4.熱油鍋放入秋刀魚，加點點生抽煎一會

5.翻面再加點生抽，放入薑絲煎熟

6.起鍋前撒上蔥段，裝盤即可

烹飪技巧

因為事先醃過鹽，所以煎的過程中不需要太多生抽，能夠稍微上色就可以了，醃的時候也不要太多鹽了