美味綠茶蛋糕麵包如何做簡單又美味

心情不好的時候，總是需要一杯香濃的奶茶搭配著一道綠茶蛋糕麵包食用，讓人格外滿足。鬆軟甜蜜讓人回味無窮，淡淡的綠茶香讓人喜愛。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，美味可口的一道甜點，感覺不錯就行動起來製作吧。這是絕對美妙的。

主料

輔料

具體步驟

將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中， 蛋黃的盆中加入牛奶、油、鹽和糖;將蛋黃混合液攪拌均勻;再加入過了篩的低筋麵粉和綠茶粉充分攪拌均勻備用;將蛋清打起攪拌後加，另外60克糖的三分之一; .繼續打發蛋清, 分次加入另外糖的三分之一;繼續打發蛋白，加入幾滴白醋；打發好的蛋清能豎立起小三角；

將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻;將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中;將它們攪拌均勻，倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振動兩下。放入預熱好170度烤箱中, 中下層18分鐘;烤好後拿出來倒扣，稍涼後揭去烘烤。

麵包原料除了黃油後全部放入麵包桶中，啟動和麵程式20分鐘；加入黃油和少許玉米粒，再啟動一個和麵程式20分鐘，拿出來後放入冰箱中冷藏發酵；一個晚上後面團發酵到2.5-3倍大， 麵糰發酵完成；發酵好的麵糰排氣後分割成兩個麵糰， 蓋上保鮮膜繼續餳發20分鐘；

再將麵糰擀成長條，將剛剛完成的蛋糕一分為二，將一塊放在長條的麵糰上；將它們捲起來放入模具中；將模具放入烤箱中，放入一杯開水，在烤箱中完成二次發酵；約40分鐘後， 麵糰發酵到模具的八、九分滿；再將它們加蓋放入預熱170度烤箱中，中下層， 45分鐘；這樣綠茶蛋糕麵包就完成了，拿出來放涼後再裝入袋中保持。

烹飪技巧