雪人蛋糕怎麼做|雪人蛋糕的做法

“白色情人節，做了這款小蛋糕，送給毛同學。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪人蛋糕的做法步驟

• 1、原料備用。

• 2、葡萄乾泡發，然後擦去表面的水份。

• 3、蛋黃加30克糖。

• 4、用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。

• 5、蛋白中滴入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

• 6、然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。

• 7、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黃中。

• 8、用刮刀攪拌均勻。

• 9、加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。蛋糊中篩入低筋麵粉。

• 10、葡萄乾中加入適量的低粉，攪拌均勻。

• 11、蛋糊中加入葡萄乾，用刮刀拌成均勻的麵糊。

• 12、將麵糊舀入鋪好蛋糕紙的模具內。

• 13、烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鐘。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾涼。

• 14、淡奶油加入適量的糖打發。

• 15、打好的淡奶油裝入裱花袋。將奶油擠在蛋糕坯上。

• 16、草莓做成小雪人造型，擺在蛋糕上即可。

小竅門

如果嫌做“雪人”造型麻煩，可以直接把草莓擺在小蛋糕上裝飾。