綠豆露如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。

2. 將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。

3. 將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。