香菇和牛肉都是十分營養的兩道食材,牛肉含有很高的蛋白質,食用過後,能供應人體身體所需的能量。這道營養的牛肉炒香菇,烹飪起來也十分簡單。用油翻炒後的牛肉絲,嚼勁十足,也易於消化。在加上香菇的清香味,消除了牛肉的腥味,增加了香脆的口感。喜好牛肉的朋友們趕快試試吧。
主料
牛肉 :250輔料
姜 :2具體步驟
1.牛肉切絲,用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、澱粉醃製30分鐘。
2.香菇去蒂洗淨,擠掉水分,切成薄片。
3.青紅尖椒切成小塊。
4.炒鍋放2湯匙油,燒熱,下牛肉炒勻。
5.牛肉炒勻,放少許白酒,炒至完全變色。
6.原鍋下香菇,不要放油,炒勻,如果覺得幹,就倒入牛肉裡的湯汁。
7.炒到香菇不幹了,並且開始變軟了,下牛肉炒勻。
8.炒至湯汁濃稠即可。可以根據個人口味再加點鹽和雞精即可。