這道黃瓜肉絲捲餅是一道非常不錯的美食，這道美食十分常見，在一般的小吃店裡都在賣這道黃瓜肉絲捲餅，而且不同的小吃店裡製作出來的這道黃瓜肉絲捲餅的味道也有所不同的喔。但是總得來說，這道黃瓜肉絲捲餅的都還是挺好吃的，快來學會吧。
主料
黃瓜 ：適量輔料
麵粉 ：適量具體步驟
麵粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片，加入一半的涼水和成不黏手的麵糰，加蓋一旁醒制
黃瓜洗淨，蔥切絲姜切末，豬肉切成細絲，雞蛋打散，雞蛋液里加入2小勺水和少許鹽，平底鍋放適量植物油，鍋熱後，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮然後將蛋皮切絲，黃瓜切條，醒好的麵糰拿出揉勻，搓成長條切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許麵粉，再刷少許油，兩個劑子摞在一起
用擀麵杖擀成直徑22釐米左右薄，平底鍋擦少許植物油，鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑後翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的溼潤柔軟，鍋中放1大勺油，油熱後，將豬肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色後，加入薑末和蔥絲爆香，最後加入甜麵醬翻炒加入1小勺白糖提鮮，關火，將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲，醬肉絲，然後捲起來即可享用
無
千里飄香谷
