西班牙油條的起源做法

西班牙油條和中國油條有著不同的特點，它的製作方法和中國的油條也非常的不一樣，吃法也不相同，這個和西班牙當地的生活習慣有著非常重要的聯絡，西班牙油條在西班牙主要還會就著咖啡一起吃，或者配著巧克力醬等，和中國非常不一樣。

西班牙油條的起源做法

一、分佈起源

西班牙油條(西班牙語：Churros直譯油條)，亦作西班牙式炸小油條吉事果，拉丁果，是一種源於西班牙的條狀麵食，但亦在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行。西班牙油條與中國的油條類似，兩者都是當地早餐時經常會食用的食品，西班牙油條的製作技術可能是從中國經葡萄牙傳入的。西班牙油條不僅紅遍西班牙，也開始走向世界，中國消費者對於這種用油條沾巧克力的方式十分好奇。

二、製作方法

一般來說，西班牙油條都是以麵粉製成的生麵糰製作，但亦有用馬鈴薯粉的。生麵糰透過花邊擠筒擠出來，使油條帶有花紋，然後再放進油鍋裡炸。炸好的油條，會再在上面灑上糖或肉桂粉，就成為一種美味的點心。原料：低筋麵粉，黃油，水，鹽，雞蛋。步驟：

1、鍋裡放一杯水，一大湯匙黃油，1/4茶匙鹽，用中火煮開;

2、加進一杯麵粉，轉小火，慢慢攪成稀一點的麵糰;

3、關火，加三個雞蛋，攪勻;

4、起油鍋，油放多一點，中火;

5、把麵糰放到擠花袋裡，配上星形花嘴，直接往油鍋裡擠，擠到適合長度用筷子切斷。注意，如果擠花袋是塑料的，不要裡油鍋太近，不然擠花袋會變形，花嘴會掉出來;

6、炸好夾出來，用餐巾紙稍微吸掉多餘的油，放進鋪滿糖的盤子裡滾個幾滾，或者配著巧克力醬，這樣就可以趁熱享用啦!

三、品種類別

西班牙東西南北各有各歷史文化傳統習俗，安達盧西亞自治區(Andalusia)的哈恩省連churro也大有不同，到小鎮街市旁的地道老店一試，原來真是有分別﹕這區的churro並非呈長條狀，反而做成一大個蛇餅落鑊勁炸，直至出售或進食時為求方便，才折斷成小段;此外，雖然同由擠筒擠出來，但表面上沒有任何花紋;而且這款churro不是實心的，而是走粗身空心路線，咬下去輕盈爽脆;最後，油炸後廚師不灑砂糖，讓客人自行決定是鹹是甜的。churro以咖啡或熱朱古力搭配。一杯熱朱古力，更打破了西班牙的東西南北飲食觀念，一致被譽為是churro的最佳拍檔。另外得知，古巴的 churro還會塞進水果餡料;巴西的churro愛加入朱古力漿;阿根廷、祕魯和智利的churro則釀進由甜奶煮成的 doce de leite醬汁;烏拉圭的churro會加入融化的芝士……，不管是哪裡的churro，多少會有些不同，但整體上還是很相似。

現在交通的發達，我們現在已經可以不用走出中國就可以吃全世界各地的美食了，中國有湘菜，粵菜川菜等等，西班牙油條是近期在中國盛行的小吃，尤其是在各地的小吃街上尤為常見，西班牙油條最重要的特徵就是酥脆，和中國不一樣的就是它屬於甜品。