準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
木蟲 :
200 輔料
辣椒 :
適量蔥 :
適量蒜頭 :
適量 具體步驟
1. 把蒜頭拍好、辣椒和蔥切段。快速地把木蟲洗一遍。
2. 鍋中水燒開後,把木蟲倒進開水裡過一下,再撈起來,放一邊待用。
3. 燒熱油鍋,把蒜頭和辣椒放進油鍋中爆炒,蒜頭微黃時再把洗好的木蟲倒進油鍋裡一同爆炒,使用中小火即可。炒到木蟲變直、變硬、聞到香味就好。不過個人口味不同,按自己喜香程度把握。
4. 快要起鍋時,放適量鹽,灑上切好的蔥花,翻炒一下。一盤香噴噴的“爆香木蟲”就完成了!
烹飪技巧
生的木蟲怕水,所以要到快煮的時候再洗,快速。