主料
年糕 :44輔料
油 :33具體步驟
1.將年糕切成3一4cm左右的小方塊,儘量切平整些。
脆皮年糕的做法圖解22.餛飩皮稍擀大擀薄些。如圖這樣年糕放在餛飩皮上。
脆皮年糕的做法圖解33.然後餛飩皮對角摺疊包住年糕。
脆皮年糕的做法圖解44.另一個對角也摺疊包住年糕。可以沾少許蛋液粘住。
脆皮年糕的做法圖解55.餛飩皮包住年糕在蛋液中浸一下。
脆皮年糕的做法圖解66.可以沾上些許芝麻。油燒至5成熱,放入年糕,用小火炸,直到年糕浮上油
面呈金黃色,撈出。大概也就一分鐘左右。脆皮年糕的做法圖解88.然後油鍋重新加熱,下年糕猛火炸20一30秒,使表皮酥脆,撈出即可。
脆皮年糕的做法圖解99.我喜歡抹上海鮮醬吃。也可以根據自己口味抺上喜歡的醬料。外酥裡軟,是很不錯的小食。