準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胸肉 :
適量 姬菇 :
我 輔料
蠔油 :
適量紅椒 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 雞胸肉切薄片,加料酒,澱粉,生抽醃製,姬菇洗淨用手撕成段,紅椒切塊
2. 鍋中放水燒開後,倒入處理好的姬菇快速過水備用。
3. 熱鍋下油,倒入醃好的雞胸肉,炒至表面變色,倒入紅椒翻炒。
4. 倒入焯好水的姬菇,加蠔油炒勻調入少許鹽調味即可。
烹飪技巧
驟3,也就是給姬菇焯水這一步。我不太喜歡菇類的那股子土腥味,所以一般都會在煮沸的開水裡快速過一下。如果你不介意,也可以忽略哈。