土雞火腿養生煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 整隻土雞清洗乾淨，燒開一大鍋熱水，將土雞放入沸水中，大火燙煮5分鐘，使血沫出淨，撈出土雞，將雞身內外用溫水沖洗乾淨。

2. 香菇放水中浸發，去蒂洗淨；金字飄香火腿切片（要逆著肉紋切，才不會散）；生薑切片。

3. 把雞放入乾淨的砂鍋內，鋪上火腿片、薑片，加入紹酒和足量的水，水面要將雞身淹沒。

4. 蓋好鍋蓋，大火將湯煲燒開，調至小火煲1個小時左右。

5. 依次放入香菇片、紅棗。

6. 雞湯煲好後，放入青菜，調入鹽（先嚐味再放鹽），撒些枸杞即可。