火腿雞蛋土豆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮，擦成絲，盛入碗中。打入一個雞蛋，攪拌均勻。 根據個人口味，加入一小勺鹽，少許十三香，少許孜然粉，攪拌均勻，暫時放在一邊。

2. 把火腿切成小方丁。

3. 切好火腿以後，放到土豆絲的碗裡。這時土豆因為有鹽和雞蛋，有一些湯水會滲出，就可以麵粉加入碗裡，用筷子攪拌均勻，做成麵糊。

4. 熱鍋，加入少許油，用勺子舀麵糊到鍋裡，小火，煎至一面金黃，翻面，另一面也金黃，即可出鍋。

烹飪技巧

1.因為土豆自己又湯水滲出，所以沒有加水。2.放麵粉的時候，一定不要一下子放多了，少放一點，慢慢加。如果真加多了也沒關係，加水就行了。3.煎的時候用小火，要不然很容易糊。而且，可以勤翻幾下，防止糊鍋。