1、選新鮮芋艿,洗乾淨連皮放進鍋裡煮.多加點鹽.可以讓煮好的芋頭有點鹹味。
2、煮好的芋頭撈出晾涼,去皮切成1釐米厚的片。
3、鍋內放油,待油到七成熱的時候放入鍋中,炸成金黃色即可.然後撈出撒上椒鹽粉和蔥花。