1、將芋頭洗淨,放入盤中,蒸鍋中倒入水,用大火蒸20分鐘,直到芋頭變軟。
2、待芋頭蒸熟後放涼,撕去表皮。
3、將去了皮的芋頭用勺子壓成細膩的泥。
4、芋頭用勺子壓成更細膩的泥狀,加入煉乳,如果喜歡甜口的可以多加一些。
5、把芋泥盛入模具中,壓均勻淋上藍莓醬裝盤即可。
1、蒸熟的芋頭不要等徹底涼透在去皮,溫時候最好剝皮。2、如果覺得芋頭泥很乾可以加入適量的鮮奶,但一定不要多加,太稀的話就不成形了。3、生芋有小毒,食時必須熟透。