“這個麵包(不像麵包卻是麵包)是學習《孟老師的100道麵包》之——口袋麵包的作品。材料簡單,熱量很低(麵包),較短的等待就可以吃到美妙的食物,何樂而不為呢?神奇是因為成型後的麵糰經過高溫烘烤後,即會在短時間內膨脹呈中空狀,可在剖開的袋口內隨心所欲滴填入各式餡料,你有什麼好建議?”
1、將所有材料攪拌成團,揉勻,不需揉出筋膜。
2、發酵至兩倍大。
3、取出排氣,分成5份。
4、每份按圓,擀長。
5、放入烤盤中,醒發10分鐘。
6、放入烤箱,225度第二層8-10分鐘。
7、烤至這個樣子就可出爐了。
8、將準備好滴黃瓜、胡蘿蔔、雞排、生菜裝入口袋。
9、裝好開吃嘍!
1、個別麵糰如呈膨脹鼓起,可個別出爐,保證柔軟度。
2、餡料根據個人喜好可放入牛排、雞排、培根等。
3、成品切成兩半時,上下餅皮會呈黏合狀,只要用手輕輕撥開即可。