雞蛋當中的營養價值是非常豐富的，所以有很多人都有每天食用一兩個雞蛋的習慣，雞蛋有很多不同的烹飪方式，其實我們可以將雞蛋製作成番茄炒雞蛋或者紫菜蛋花湯都是非常受歡迎的，當然，包括水煮蛋，滷蛋也都是很美味的，接下來小編會向大家介紹一下鄉巴佬雞蛋的做法。
鄉巴佬雞蛋怎麼做入味好吃
1.我們在做鄉巴佬雞蛋之前，需要準備一些可能會使用到的材料，其中最主要的就是雞蛋，雞蛋是一種主要的食材，除此之外需要準備的主要就是啤酒，白糖，醬油，香葉，八角，桂皮之類的輔助類的材料。雞蛋有很多不同的品種，這裡在製作鄉巴佬雞蛋的時候，對於品種的要求並不是特別高，但是一定要選擇比較新鮮的雞蛋，尤其是有裂縫的雞蛋或者是有異味的雞蛋，都是不可以使用的。
2.我們需要把雞蛋先清洗乾淨，然後把雞蛋放入到水裡煮成半熟的狀態，也就是說雞蛋的蛋清凝固出就可以了，這樣的話會相對來說比較省電和省火，這樣做主要是為了方便我們把雞蛋的蛋殼剝去。
3.接下來就是把雞蛋的蛋殼剝去，並且在鍋裡放入適量的水，然後把糖放入其中，炒出糖色，這個過程相對來說是比較複雜的，如果沒有辦法掌握的話，也可以選擇直接把糖放入水裡化開就可以了。
4.接下來就是滷蛋的過程了，把雞蛋放入到糖水當中，然後往裡面加入適量的大料，香葉，醬油，桂皮，用小火的方式煮大概十分鐘左右，在這個過程當中是不需要額外的放入食鹽的，因為醬油本身是具有一定的鹹味的，而且醬油可以起到很好的上色的作用。
5.最後我們需要把火調成大火，主要是將汁水收幹，這樣可以使煮出來的蛋的味道更濃郁些，滷汁可以包裹著整個雞蛋，這樣鄉巴佬雞蛋也就做好了，收汁的時候要看著火，不要燒焦了。做好的鄉巴佬雞蛋，我們需要及時食用，如果沒有辦法馬上吃完的話，最好是可以放到冰箱裡，這樣可以儲存大概三天左右的時間。
鄉巴佬雞蛋的做法其實是非常簡單的，其實就跟我們平時製作滷蛋的時候的做法是差不多的，其中需要注意的是我們可以根據個人的口味喜好不同，可以往裡面新增不同的調味料，比如往裡面新增的食用鹽，醬油，白砂糖等數量可以進行適當的調整，這樣才可以製作出更符合我們自己口味喜好的鄉巴佬雞蛋。
千里飄香谷
