主料
清水 ：60輔料
油 ：適量具體步驟
1.麵粉、清水分別稱好，然後將清水徐徐倒入麵粉裡，一邊倒水，一邊快速攪拌；
2.將麵粉和成光滑的麵糰；
3.麵糰蓋上保鮮膜，醒30分鐘；
4.木耳兩朵，用清水泡發後，切碎；
5.青椒、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁；
6.酸菜切碎；
7.雞肉切丁，用適量鹽、澱粉、香油抓勻；
8.醒好的麵糰，擀成薄片；
9.面片兩面抹少量油（或者撒些乾麵粉），然後像摺扇子一樣折起來；
10.均勻切開；
11.摺好的面片，攤開即可；
12.油鍋燒熱，將雞肉放進鍋裡炒至變色盛出；另起油鍋，炒香酸菜後，放入雞肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分鐘，調入適量鹽、雞精，起鍋；
13.煮鍋倒入清水燒開，將麵條放進鍋裡，煮至浮起，撈出，澆上剛剛炒的哨子即可。
1、麵糰要和硬一點；2、哨子可以換成自己喜歡的；
千里飄香谷
