美味可口的雞蛋蝦仁堡如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.開水裡加放薑片和大蔥將蝦仁去腥。

2.1、燙好的蝦仁加入料酒、蠔油、蒸魚豆豉醃製。2、面料加入鹽、胡椒、高湯、十三香攪拌至無顆粒。3、雞蛋和蔥花準備好。

3.這就是我的祕密武器了。

4.在每個小孔刷上油。

5.等油熱將蛋液倒進去接近小孔深度的一半，再放上蝦仁。

6.撒上蔥花

7.這是關鍵了，等蛋液凝固藉助工具將其取出，再迅速向孔內倒入粉液，再將取出的蛋液壓上。

8.挨個取出做好，再等粉液凝固

9.等粉液凝固，再將粉液連同雞蛋蝦仁一起取出，再向孔內刷油倒入粉液，把取出的粉液連同雞蛋蝦仁再放進去，這時要注意了，是雞蛋蝦仁是面朝下放進去的，這樣雞蛋蝦仁就在中間了。

10.這樣就都做好了，雙面刷上油，煎成金黃色就行了。

烹飪技巧

取出和倒粉液的動作都要快，多練幾次就行了。