準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
群帶 :
乾的幾兩老
豆腐 :
半斤大骨 :
半斤 乾貝 :
四顆香芹 :
少許豆瓣醬 :
一小勺 輔料
具體步驟
1. 忘拍過程了,先把乾貝和群帶洗淨分開用水泡開,備用。
2. 湯骨洗淨煮掉血水,和乾貝放砂鍋裡煲,大火煮開小火煲30分鐘,在煲湯骨的同時另起鍋煎豆腐,兩面煎得有點黃就關火,這時把洗淨的群帶和豆腐一起放砂鍋裡煲,小火煮20分鐘。
3. 起鍋前下調味,豆瓣醬一小勺,生抽少許,最後下香芹
烹飪技巧
老豆腐先煎一下,這樣煮了湯味濃香些