![滋補蚵仔湯怎麼做好吃又簡單]( "滋補蚵仔湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
水 ：
500cc蚵仔 ：
150g老薑 ：
10g 酸菜 ：
100g 味精 ：
1/4茶匙鹽 ：
1/8茶匙香油 ：
數滴青蔥 ：
1/2根 輔料
具體步驟
1. 蚵仔洗淨瀝乾：酸菜、老薑切絲；青蔥切末備用。
2. 取一湯鍋燒水至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸鹹味，接著放入蚵仔約3秒鐘即撈起沖冷水備用。
3. 另取一湯鍋，倒入三碗冷水，放入作法2的酸菜、薑絲及味精、鹽，調味煮至滾沸後，放入作法2的蚵仔繼續煮至再度滾沸即熄火，食用前加入香油及蔥花即可。
千里飄香谷
