燒豬肚是一道很美味的菜品。豬肚在許多地區，尤其湖北地區，是拿來做冷盤的。吃起來辣辣的，涼涼的，但該菜品主要是燒豬肚，燒出來的豬肚，毛少，吃起來不膩。燒豬肚有獨特的味道，有點糊糊的味道，很香的。而且燒豬肚富含豐富蛋白質，有利於身體健康。
主料
豬肚 ：三個輔料
尖椒 ：一個具體步驟
將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液
高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘
撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用
鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可
千里飄香谷
