甜品點心,是大家日常生活中不可或缺的一道菜品。小編相信很多愛好甜食的朋友每天都想去買點甜品點心來吃。但不知道你們有沒有和小編一樣的煩惱呢?外面賣的點心雖然好吃,但是又貴分量又少,每次買都讓人肉疼。所以呢,小編今天特地總覺了中式點心做法大全,別偷看哦!
中式點心做法大全
一、酥皮豆沙包
材料:豆沙、豬油、水、低筋麵粉、蛋黃液、黑芝麻
步驟:
1.製作油酥團:將45克豬油和25克低筋麵粉和成團,完成後放在一旁備用。
2.製作油皮面團:將25克豬油、100克低筋麵粉和45ml的水合成團,完成後放在一旁備用。
3.將油酥團和油皮面團平均分成六等分,完成後放在一旁備用。
4.將一份油皮面團上面放一份油酸麵糰,兩者疊加,然後擀平再捲起,再重複此過程三遍,然後在麵皮上放上一個豆沙餡,包好整型即可。
5.待全部包好後,在豆包的表面刷上蛋黃液,然後撒上黑芝麻。最後將完成的豆沙包入烤箱烤中層,150°烤25分鐘即可。
二、紫薯鬆糕
材料:粘米粉120克、糯米粉45克、糖粉30克、紫薯90克、牛奶90克、黃油
步驟:
1.將紫薯洗乾淨,剝皮。然後放在整鍋上面蒸熟,待紫薯蒸熟後,將它用勺子壓爛,然後過篩。之後加入120克粘米粉、45克糯米粉和30克糖粉並用手將它們搓成細細的粉。
2.在粉中一點點倒入牛奶,用手搓勻,直至用手感覺實施潤潤的並且克以握成團即可停止加入牛奶。
3.將米粉用手搓細,過篩,準備好後放在一邊,備用。
4.將模具內抹上黃油,倒入過篩的米粉。
5.將蒸鍋內加入水,待水燒開後放入已經準備好的的天使蛋糕模,大火加熱25分鐘即可。
6.待蛋糕烤熟後倒扣出來,最後在上面撒上糖粉
三、蜜豆桂花雙皮奶
材料:牛奶200ml,雞蛋兩個,糖粉20克,桂花蜜,紅豆
步驟:
1.提前準備好新鮮水牛奶。
2.將蛋清打散,並在打撒的蛋清中加入糖粉,然後攪拌均勻。
3.將新鮮的水牛奶倒入鍋中,用中小火加熱,不必完全燒開。待牛奶表面就結出一層奶皮,將奶皮刺破,倒出全部牛奶,再在牛奶中加入細糖和蛋白,攪拌均勻即可。
4.將攪拌好的新鮮水牛奶輕輕地緩慢地倒回鍋中,一定注意在倒的過程中不要把奶皮弄破。之後蓋上蓋子,將鍋放在火上,小火蒸15分鐘即可。
5.待奶凝固後晾涼,最後撒上蜜豆、桂花醬即可。
這幾款點心老少皆宜,甜度適中,冬夏都適宜食用,而且步驟也不繁瑣,用料簡單,適合剛入門的新手學習。怎麼樣,你學會了嗎?比外面昂貴的點心相比,在家自己製作點心是不是既有趣還省錢呢?希望小編的這篇中式點心做法大全,可以讓你做出可口的點心哦。