主料
輔料
具體步驟
1. 鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水氽燙撈出,再用清水洗淨;
2. 紅、白蘿蔔分別洗淨,均切成細絲;
3. 鍋內入水1/3杯燒開;
4. 再將紅、白蘿蔔絲煮軟;
5. 續入魚骨煮滾,去除泡;
6. 將味噌、 糖、味精置小漏勺內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成。