主料
蝦 :5個輔料
味增 :適量具體步驟
1. 準備好所有原料,可以根據自己手邊上的原料調整配料。
2. 我用的味增調味料包裝,一休品牌哈。
3. 幹裙帶菜用水泡發備用。
4. 嫩豆腐切成片或者塊。
5. 乾貝素提鮮用的。
6. 鍋中燒入適量的清水,放入半勺乾貝素提鮮。
7. 鍋開後,放入泡發並且洗淨的裙帶菜。
8. 蝦仁去蝦線去頭去皮取肉,放入鍋中。
9. 再放入嫩豆腐一起煮。
10. 取一漏勺放入湯中,把味增放入漏勺裡,用筷子化開。
11. 最後放入金針菇,因為金針菇非常好熟,所以稍稍燙一下即可。
12. 味增湯放入專用的小木碗中,即可食用。
1.味增湯不適合來回加熱,所以隨煮隨吃,不要做太多。2.食材可以任意搭配,我喜歡放裙帶菜,很好吃。3.如果不怕麻煩的話,可以事先用魚骨煮湯來提鮮。不好取得的話,放一些提鮮的乾料也可以。