大白菜燉豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 四分之一棵大白菜洗淨，切成條狀，據說撕出來的味道更好吃，俺為了美觀，還是用刀切的；豆腐半塊，洗淨，也切成條狀塊。

2. 鍋內放油燒熱，加入蔥花和薑末爆香，填湯，然後放點胡椒粉和五香粉，蓋上鍋蓋。

3. 湯燒開後，放切好的大白菜，稍燉一會兒，放入豆腐，轉中火燉至白菜軟爛。

4. 放入適量鹽，關火，再放入雞精調味即可。

烹飪技巧

1.我做菜一般都是快熟了或者熟了才放鹽，據說這樣吃法比較科學，尤其是白菜，先放鹽，就不愛燉爛了，要多燉一些時間才會熟。2.喜歡吃辣的，吃的時候就加點辣椒油做調料，一般我家冬天都這樣吃，或者加點陳醋調味，我老公喜歡這樣吃。3.用排骨湯、骨頭湯或加點五花肉來燉，味道會更好，我這樣做清淡爽口，夏日裡吃很適合。這道菜我從小吃到大，從沒厭煩過。