準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
即溶酵母粉 :
6公克溫水 :
140公克 低筋
麵粉 :
300公克鹽 :
1公克小蘇打 :
1公克無鹽
奶油 :
60公克 輔料
具體步驟
1. 酵母粉加入溫水裡拌勻和低筋麵粉、鹽、小蘇打一起攪拌成面糰。
2. 無鹽奶油軟化後,加入作法1中攪拌至面糰光滑不黏手。
3. 在面糰表面上灑上少許的水,最後再撒上少許鹽後,用保鮮膜覆蓋在面糰上面,靜置約10分鐘備用。
4. 桌子上先撒上少許的高筋麵粉,用桿面棍將作法2的面糰桿成薄片狀後,再用輪刀切割出方形,排放在鋪有烤盤布的烤盤上,再用叉子在上面刺出數個小孔後,並放置於烤箱上層以220℃烤約10分鐘即可。