準備時間:
35分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦 :
20只 輔料
花椒 :
一撮辣椒麵 :
個人酌量蔥段,薑片 :
個人酌定自制辣椒醬 :
以前介紹過料酒 :
兩勺水 :
一碗麵粉 :
適量 具體步驟
1. 把蝦洗淨,用牙籤從背部挑出蝦線。
2. 這個位置或上面的位置比較好挑。
3. 這就是挑出的蝦線。
4. 把蝦薄薄的沾一層面粉。
5. 沾完後的樣子。
6. 七成油鍋,中小火炸蝦,變色後撈出。
7. 另起鍋,熱鍋冷油,燒熱後,放入圖片材料。
8. 翻炒後加入少許料酒。
9. 放入蝦翻炒後,加入少量水,翻炒蓋蓋,悶兩分鐘。
10. 出鍋,加一碗紅棗枸杞冰糖水。