準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
春筍 :
500 輔料
花生油 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.新鮮春筍,還帶著泥那。
2.清洗乾淨。
3.把春筍皮剝去。
4.尾部去掉。
5.切片。
6.鍋裡面放水燒開。
7.把春筍放進去焯一下。3分鐘撈出。
8.用涼水過兩遍以免春筍澀嘴。
9.把蔥切片,姜切絲。
10.鍋裡放入油燒熱。
11.放入辣椒煸出香味。
12.放入蔥和姜。炒出香味。
13.快速放入春筍,翻炒(俺老公是顛大勺,超瀟灑哈哈)
14.放點生抽也鹽。
15.繼續大火翻炒,關火放點香油。出鍋!
16.真的好吃,春筍香香脆脆!
烹飪技巧
一定要焯一下,要不春筍太澀嘴了。用涼水多洗兩遍!