涼粉都有什麼品種

關於涼粉的品種，有遵義的豌豆涼粉、潮汕草粿涼粉、廣式涼粉、四川米涼粉、織金蕎涼粉、隴東涼粉、巧家涼粉、漢中涼粉、青海涼粉、潼南涼粉、青島涼粉等等。這些涼粉的味道，酸甜鹹辣應有具有，有些品種的涼粉還是熱氣騰騰的，吃起來和其他冷的涼粉口感不同。川北涼粉最早出現的涼粉，大約是在清末年間，四川南充的一位村民謝天祿無意間做出了涼粉，嘗過的人無不稱道，傳開後便有了名氣。每年吃涼粉最盛行的季節是夏季，尤其大暑時還有吃涼粉的習俗。