香辣美味魚頭如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魚頭 ：300
紅辣椒 ：適量

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
綠色泡椒 ：適量
榨菜 ：適量
老乾媽豆鼓 ：適量

具體步驟

1. 切好辣椒，姜，蒜，蔥

2. 放適量油炸魚頭，炸的時候放點生抽，鹽，味道更香。炸好放人碗中。把多餘的油到人另一個碗中。

3. 洗乾淨鍋，放一點油鍋中，把蒜，辣椒，榨菜，姜，豆鼓放入鍋裡炒，炒幾分鐘，把魚放入鍋裡，放適量水煮，蓋好鍋蓋，小火煮5分鐘，之後，放上香菜，蔥雞精，就可慢慢享用了。

烹飪技巧

記得，炸魚的時候，一定要等鍋好熱的時候，把魚放入，不然好容易粘鍋的。炒輔佐做料的時候一定要炒出香味，油要變成紅色，記得，紅辣椒要多放點。