主料
低粉 :125輔料
具體步驟
1. 黃油軟化,加入一半的糖,一隻全蛋加入剩餘的糖打散
2. 軟化的黃油攪拌均勻,將蛋液和植物油交替加入黃油中攪拌均勻,注意每次加要少量
3. 黑巧克力隔熱水融化備用
4. 加入融化的黑巧克力繼續攪拌均勻
5. 低粉 泡打粉 可可粉 鹽過篩2遍備用,加入一半過篩的粉類,用橡皮刮刀切拌均勻
6. 牛奶 酸奶混合均勻,加入一半牛奶酸奶混合液體,用橡皮刮刀切拌均勻,液體與粉類如此交替進行,直到將所有粉類和液體全部拌入,完成的麵糊光滑細膩無干粉顆粒
7. 裝入裱花袋,用圓形裱花嘴,花嘴垂直距離烤盤1釐米高度擠出,攤開的麵糊直徑和厚度儘量保持一致(用馬卡龍矽膠墊最好),入提前預熱190度的烤箱中層烤13分鐘左右,出爐立即放置在晾網上晾涼