巧克力核桃派如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油放在室溫軟化。

2. 倒入低筋麵粉和細砂糖。

3. 用手不斷揉搓黃油和麵粉，直到搓勻。

4. 搓好的麵粉有點像玉米麵的樣子。在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘

5. 把鬆弛好的麵糰擀成薄片。

6. 把面片蓋在派盤上，用擀麵杖壓去多餘的面片。

7. 在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤時鼓起。

8. 派皮上鋪張錫紙，再放上些紅豆等重物，也是為了防止烤的時候派皮鼓起。

9. 放入預熱175度烤箱，先烤15分鐘，取出錫紙和重物，繼續烘烤15分鐘。

10. 做餡：將巧克力、黃油隔水融化，攪拌至順滑。再分3次加入蛋液（一個蛋黃、兩個蛋白）打勻，最後加入可可粉混合均勻。

11. 將事先烤好的核桃放入派皮上。

12. 到入調好的巧克力派餡兒，放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘即可。