小紅辣椒炒南瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮洗淨切片，四至五顆新鮮小紅辣椒切段，蔥切絲，蒜切片，備用。

2. 熱鍋冷油，油至七成熟放入蒜片，蔥絲和辣椒段。

3. 辣椒爆出香味後放入南瓜片，大火翻炒。依次加入鹽，雞精，少許生抽，少許老抽，適量美極鮮，翻炒三分鐘左右關火。

4. 這道菜顏色清亮，鮮辣可口，是一道夏季下飯的好菜。可搭配紫米粥或其他主食均可。

烹飪技巧

南瓜片不能切的太薄，炒南瓜的時間不能太長，否則會影響南瓜的口感，過軟過面都會影響口感。最佳的的口感是軟硬適中，軟中有脆。