蟶乾黃花菜燉雞如何做簡單又美味

蟶乾，黃花菜用溫水泡開，備用，之後將雞肉悼水，然後準備好蔥薑蒜沫，預熱油鍋，放入雞肉，黃花菜翻炒，過一會兒再放入蟶乾，滴入魚露以及蔥薑蒜沫，一起翻炒，炒出蒜香味之後，然後加入清水，小火慢燉，燉熟即可。也可以根據個人口味加一些枸杞，紅棗一起燉。

主料

輔料

具體步驟

1.蟶乾泡水備用

2.黃花菜也泡水備用

3.雞肉焯水備用

4.加入泡好的黃花菜炒香

5.倒入泡好的蟶乾

6.翻炒一會兒

7.加入適量的魚露

8.媽媽用的都是這個牌子的魚露

9.加入適量的清水

10.這是成品哦，很香很營養的。

烹飪技巧

如果有用蟶乾一起燉的話，最好一定要把蟶乾裡面的沙子洗乾淨哦，不過，大多數的蟶乾是沒有沙子的，但是要泡久一些，這樣裡面的髒東西會泡出來。