臘肉鬆蘑粽如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

粽子是每個端午節必不可少的食物，平常的粽子都是由棗製成的。而臘肉鬆蘑粽這個和平常的粽子，不一樣的是它是鹹味的，而且是由松蘑和臘肉製成的，臘肉裡含有營養成分也非常的多，比如蛋白質、脂肪、鉀、鈉、磷和碳水化合物。所以臘肉鬆蘑粽是非常有營養又好吃的。

主料

糯米 ：700g
松蘑 ：30g
臘肉 ：150g

輔料

花生米 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.臘肉提前用水煮幾分鐘，這樣可以去除多餘的油脂，也更好切

2.肉切成1釐米左右的塊

3.松蘑提前用水泡發，花生米提前半天用水泡上

4.米提前用水浸泡3小時以上，然後過濾掉水分

5.鍋中放少量的油炒香薑末和松蘑

6.然後下入糯米翻炒

7.翻炒2分鐘左右，加入生抽和老抽

8.翻炒均勻

9.最後把花生米撈出放入

10.翻炒均勻晾涼備用

11.將2個蘆葦葉子從一端捲起來，底部放入炒好的米餡

12.放一塊臘肉

13.再用米餡填滿

14.把上面折過來

15.在對角的地方捏一下再反折在一邊

16.多餘的部分包住一個角再折回來

17.紮好即可

18.全部做好後入鍋加水沒過粽子約3釐米

19.大火煮開後轉微火煮2小時

烹飪技巧

煮的時候一定要微火慢慢煨，這樣煮好的粽子更軟糯