![家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單]( "家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬皮 ：
500 輔料
花椒 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量老抽 ：
適量蔥 ：
適量 八角 ：
適量 具體步驟
![家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將買豬皮捲成卷，用線繩捆緊
![家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋中加入足夠的水，放入蔥、姜、花椒、大料、幹辣椒、香葉、茴香、鹽老抽、料酒、味精
![家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.大火燒開後轉小火煮大約40分鐘，用筷子輕輕扎，很容易扎透表明已熟。然後不要急於撈出，放在湯中浸泡半小時，以便入味
![家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.撈出後涼涼，除去線繩
![家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常醬肉皮怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.切成片裝盤
烹飪技巧
豬皮煮好後，放入湯中浸泡1小時
千里飄香谷
