自制醃魚如何做簡單又美味

我們老家非常喜歡做醃製的食材，尤其每年過年的時候都會醃製一些儲存起來，很多肉都會醃製一下，像豬肉，雞肉，鴨肉，魚肉都可以醃製，醃過的肉不僅能儲存的時間更長，而且經過醃製後的肉更有一番風味，今天教大家醃魚，醃起來後隨時想吃隨時吃，特別方便。

主料

輔料

具體步驟

1.花椒跟鹽一起炒，炒出香味後冷卻

2.草魚洗淨後放入盤中

3.放入炒好的花椒鹽

4.均勻鋪開

5.放入盤中醃製一個星期，魚中的水會被醃出來

6.用繩子將醃好的魚吊起來，放在陽臺上晒乾，圖為晾晒了十幾天後的效果，只要晒乾水分醃魚就做好了

烹飪技巧

1、醃製時間可以加長，一般10天足矣，醃出水，口味是鹹是淡影響不大，可隨意操作。