主料
冬瓜 ：600輔料
生薑 ：2片具體步驟
1.冬瓜600克，削去皮洗淨。
2.切成大塊，並在背部刻花刀，燒的時候容易入味。
3.然後準備薑末、幹辣椒3根剪成段、香蔥切蔥花、1大勺蠔油。
4.炒鍋倒油燒熱，放入冬瓜用中火慢慢煎至冬瓜塊兩面發黃。
5.把冬瓜扒至一邊，在鍋底放入薑末和幹辣椒炸香後炒勻。
6.然後加入5毫升醬油、5毫升生抽炒勻，使冬瓜上色，加少許清水煮開。
7.加3克鹽。
8.1勺白糖調味後改小火燉10分鐘。
9.10分鐘後冬瓜熟透，倒入蠔油收濃湯汁即可出鍋。
10.裝盤後撒上蔥花。
無
千里飄香谷
