好吃的子姜香辣牛肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

子姜香辣牛肉絲，這是一道看起來特別特別好吃而且有益於人體發展，最為重要的是，這類香辣牛肉絲適合各類人群食用，可用做家庭聚會的餐桌上必備的家常菜，也可用做來人待客也是一道可以拿的出手的美食哦，所以，妹子，新手媽媽快來學學吧。

主料

子姜 ：150
肉紅椒 ：50
牛肉 ：200

輔料

生粉 ：適量
醬油 ：適量
蛋清 ：適量
香油 ：適量
大蔥 ：適量
鹽 ：適量
味易鮮 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨切成絲，

2.牛肉絲放入碗中加蛋清，生粉，醬油，,食用油，醃製15分鐘.

3.辣椒,子姜,大蔥，洗淨備用，

4.把辣椒,子姜,大蔥切絲.

5.用少許清水,生抽,生粉，白糖,香油,素易鮮調料調成芡汁備用.

6.油鍋燒熱，放入牛肉絲.

7.快速滑炒至表面變白，盛出待用.

8.鍋裡留底油燒熱,先用小火將紅辣椒絲，薑絲和蔥絲.

9.炒出香味.

10.然後放入牛肉絲快速的炒勻.

11.倒入調好的芡汁,快速翻炒.

12.出鍋裝盤即可.

烹飪技巧

1、滑炒牛肉絲時要多油,熱動作要快，如此可以縮短時間,保證牛肉軟嫩多汁的口感。