蟲草花肉包子所用的主要食材蟲草花，既不是花，也非冬蟲夏草，其實只是仿造各類天然蟲子多種養分的真菌，名字極具混淆性。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種人體所需的微量元素，具有很好的益腎止血、改善健忘失眠及提高人體免疫力的功效，是非常滋補的食材。蟲草花搭配豬肉製成包子餡料，配以蠔油、醬油等調味，營養價值高且特別美味，是很養生的一款早餐包子。
主料
糖 ：5輔料
豬肉 ：200具體步驟
1.蟲草花提前半小時用水浸軟
2.水、糖、玉米油、低筋麵粉、酵母要依次放入麵包桶，啟動和麵程式
3.豬肉剁碎
4.剪去蟲草花的硬梗
5.放鍋裡煮幾分鐘，撈起瀝乾水分
6.用剪刀將蟲草花稍微簡短，倒入豬肉裡
7.加調料和2大勺水拌成肉餡
8.麵糰揉好不用發酵
9.把麵糰搓長
10.分成差不多大小的小劑子
11.取一個劑子滾圓，用手掌壓扁
12.再用擀麵杖擀開（中間厚邊緣薄）
13.包入餡兒
14.捏褶子收口，放在包子紙上
15.擺入蒸架，發酵至1.5至2倍大，冷水入鍋，大火蒸12分鐘，關火後先不要開蓋，燜3分鐘再開
16.蟲草花做餡，很特別很好吃
千里飄香谷
