如何做簡單又美味|自制海綿蛋糕酸奶杯

海綿蛋糕酸奶杯的味道甜甜的，和奶油放在一起，其實很協調，兩者相容，吃起來很軟滑，有淡淡的酸奶的香味，吃在嘴裡很幸福。在製作海綿蛋糕酸奶杯的時候可以根據自己喜歡的甜度來加糖，自己做不僅美味而且很健康。相信我，做上一次你會很快就會喜歡上烘培。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好各種原料；

2.將黑巧30g和純牛奶70g放到鍋里加熱混合，因為女兒要吃巧克力奶味的，我沒有現成的巧克力奶，所以用了點黑巧和純牛奶加熱混合的，也可以只用純牛奶；少了不好混，我做了100g，但實際只用了15g；

3.雞蛋的蛋黃和蛋白分離，分別放在兩個乾淨的盆或大碗裡；蛋白盆裡要保證無油無水，加40g白糖，用電動打蛋器打到溼性發泡；

4.打出的蛋白能拉出彎彎勾即可；

5.再來處理蛋黃，蛋黃碗里加20g白糖用電動打蛋器打發；

6.打到蛋黃糊發白且滴落到碗裡不會立刻消失；

7.油碗里加15g巧克力奶；

8.混合，我是直接用打過蛋黃的電動打蛋器攪拌的；

9.將油奶混合物分三次倒進蛋黃碗裡，每次都用電動打蛋器攪拌均勻再放下一次；

10.攪拌好的蛋黃糊；

11.取一半蛋白，與蛋黃糊用刮刀翻拌混合；

12.混合過後再倒進蛋白盆裡，繼續用刮刀翻拌混合；

13.拌好的蛋糊；

14.分三次將麵粉篩進蛋糊裡，用刮刀翻拌均勻，注意別消泡；

15.拌好的蛋糕糊；

16.將蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠到凹凸模裡，七八分滿就可以了；

17.第一次用這個模具，份量沒控制好，我這些蛋糕糊只夠做五隻半的；

18.烤箱170度預熱，烤25分鐘左右；（具體時間和溫度請參照自家烤箱設定）

19.烤好後取出，稍涼後脫模，就是一隻只可愛的蛋糕杯子了；

20.在杯子裡倒入濃濃的酸奶，家裡沒有合適的水果，就放了點黃桃罐頭進去，可愛又美味的海棉蛋糕酸奶杯就OK了，我家的小姑娘表示很喜歡哦，發到朋友圈也是一圈點讚的，又好看又好吃，尤其酸奶浸泡一會兒，再去吃，一口咬下去，蛋糕杯子裡滲入了酸奶的味道，特別好！！