雞翅肉質嫩滑細膩，是全雞中最為鮮嫩的部位，雞翅中的蛋白質含量很高，但脂肪的含量卻很低，非常適合正在發育中的兒童食用，搭配一些高蛋白的食物，就更加有食補的功效，這道美味香菇燒雞翅就是如此，香菇與雞肉總有種不解之緣，加入香菇的雞翅料理，味道更佳。
主料
青柿子椒 ：1塊輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好原材料。
2.雞翅兩面都斜著切幾條口，方便入味。
3.雞翅加入適量醬油、料酒、鹽，抓勻，醃製十幾分鍾。
4.香菇切成塊。
5.青紅柿子椒切成小塊、生薑、大蒜切成片、香蔥切碎。
6.鍋燒熱，加入適量油，放入雞翅，中火煎到兩面發黃，將雞翅中的油分煎出來。
7.加入香菇、青紅柿子椒、姜蒜片、小蔥的從蔥頭部分，翻炒。
8.加入適量鹽、醬油，白醋充分炒入味。
9.加入沒過材料的開水，中火燜煮。
10.煮熟後大火收汁。
11.出鍋了。
1、煎雞翅的時候火不要大了，慢慢煎到發黃，煎的時候不要急於翻面，一邊煎一邊晃動鍋，使其不沾。2、炒的時候儘量多炒一會，這樣充分入味。
千里飄香谷
