吃的自己笑中帶淚|菠菜雞蛋水餃

中國大部分人愛吃餃子這件事情是全世界都周知的事情，餃子也成為了中國的一個代名詞也是一個標籤，不管是過年過節還是要離家遠航了，家裡面都是會做一些餃子，還有上車餃子下車面的說法。但是肉餡的餃子，總是會吃了會有一點膩，那菠菜雞蛋水餃也可以來了解一下。

一、菠菜雞蛋水餃，吃的自己笑中帶淚

1.準備食材：足夠多的菠菜，兩個大雞蛋，一點點蝦仁(也可以不放)，半顆大蔥，適當可以多放一點姜(會特別的鮮)，適量的植物油和香油，鹽巴和雞精進行調味，還有一些麵粉。

2.和麵：有一句老話是“軟麵餃子硬麵湯”，字面意思就是吃餃子的時候要把面和的稍微軟一點點。和好面之後，就可以放在盆裡面，然後讓它安安靜靜的放一會。

3.洗好菠菜，然後摘掉不要的部分，過一下水，把水分擠幹，之後切成碎碎的就可以了。

4.如果你想吃蝦仁的話，就把蝦仁切碎，然後把蔥薑蒜切碎碎的，然後放到菠菜裡面，拌均勻。

5.把雞蛋開啟之後，炒熟，再拌到菠菜裡面。

6.然後加一點點鹽巴和雞精，到一點點香油，就非常好吃了。

7.最後就是包餃子和煮熟餃子了。

二、菠菜汁做綠色餃子皮

除了這些菠菜還可以和麵。選擇新鮮綠綠的菠菜，因為這樣的菠菜綠色的汁會很多，然後把菠菜的葉子切下來，把根扔掉，然後可以把葉子用熱火燙一下，再把菜葉子切得碎碎的，然後扔到榨汁機裡面，流出來綠綠的菜汁，倒進麵粉裡面，然後在和麵就可以了。這樣做出來的麵皮，好看而且還更加的健康。

菠菜裡面還有豐富的鐵物質和維生素，還有我們身體當中非常需要的胡蘿蔔素，甚至比胡蘿蔔含量還要高。多吃一點菠菜可以防止便祕，讓身體更加輕盈。不過還要記住，菠菜是不可以和豆腐一起吃的，會產生一些不良反應，所以，就試試菠菜雞蛋餃子就好啦。