清蒸大米麵發糕如何做簡單又美味

把大米面加入富強粉再加入牛奶，讓口感更加鬆軟棉柔，倒入模具中，因酵母的原因會膨脹發酵，在撒上適量的輔料，讓原本單調的大米麵發糕經過輔料的搭配變的色澤鮮豔，味道鮮美，牛奶和酵母的作用，讓發糕更加鬆軟，酸甜的滋味在口中蔓延開來。

主料

輔料

具體步驟

將原料混合成這個樣子稠稀，經過一夜的發酵

烘焙模具慕斯圈兒放在鋪好油紙的竹蒸籠上，倒入大米麵糊

因為漲發的緣故八分滿即可，用刮板弄平

均勻的在麵糊表面放入輔料

擔心漲發頂出蓋子，加高了一個竹籠圈，大火足夠的水分，蒸制50分鐘再燜制5分鐘

開啟蓋子蒸熟的大米麵發糕，連續蒸了兩個都是金字塔呢

烹飪技巧