準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬肉 :
1000 輔料
油 :
適量雞粉 :
適量生抽 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量香料 :
適量 具體步驟
1.豬肉片去肥肉同筋,切成1舊舊,放香料(八角,桂皮,胡椒,甘草)同水一齊煮
2.大火煮3個鐘度,要加水
3.煮到用筷子夾起散開為止。
4.調料:生抽,酒,雞粉,鹽,糖
5.將調料,肉倒入鑊中,邊鏟邊壓
6.炒幹水,壓散肉
7.慢火炒至金黃。
8.記得邊炒邊壓,儘量炒得碎一點。
9.炒到變色的樣子!
10.完美出鍋!成品!
烹飪技巧
注意:炒的時候記得邊炒邊壓,儘量炒的碎點!